Ricetta a base di Cipolla Alifana e Tartufo Nero del Matese

Una ricetta semplice e veloce per gustare al meglio il nostro Cipolla Alifana e Tartufo Nero del Matese.

Ingredienti:

• Un Tartufo Nero del Matese piccolo
• 80g di Cipolla Alifana e Tartufo Nero del Matese (acquistalo)
• 200g di riso
• 2 cucchiaio di olio di oliva
• 40g di burro
• 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
• 800ml di brodo
• Mezzo bicchiere di vino bianco

Scaldate l’olio in un tegame adatto alla cottura dei risotti e soffriggete per pochi secondi il nostro Cipolla Alifana e Tartufo Nero del Matese  a fuoco medio.

Unite il riso e tostatelo fino a quando i chicchi saranno diventati traslucidi.

Sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato l’alcol, cominciate a bagnare con il brodo fino a coprire il riso.

Mescolate molto spesso il risotto aggiungendo il brodo che evaporerà, fino alla cottura indicata sulla confezione.

Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e mantecate aggiungendo il burro freddo a pezzettini, versate il nostro prodotto ed il parmigiano grattugiato e amalgamate.

Impiattate il risotto, decorando con scaglie di Tartufo Nero del Matese.